Le petit déjeuner  

 Gaufres,  pain perdu,  gâteau,  confitures et miel,  lait de chèvre,  ...

Entrées   Plat	Soupe à l'ail rose de   Lautrec Salade au chèvre chaud ou pané Potage de saison  Crudités fraîchement cueillies
Poulet, pintadeou canard rôti Cassoulet* Charcuterie (boudin, melsa, jambonneau, paté,coppa...) lapin au saupiquet... saucisse grillée
	et sa garniture	et leur garnitures, gratin de poireau, millas, purée,jardinière de légumes, aubergines au chèvre,...
Fromages	Fromages du Tarn ( lacaune ) Chèvres maison, nature ou aromatisé
Dessert Mesturet Crème  renversée Beignets de pommes Ile flottante, beignets de fleurs d'accacia,salade de fruits de saison Poire au vin*...

Recettes

Les Gaufres

400 g de farine
1/2 l de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
100 gr de beurre fondu
1 pincée de sel

Mélangez petit à petit  tous les ingrédients dans l'ordre,votre pâte est prête à l'emploie.
Astuce : Si vous avez fait des grumeaux, utilisez votre mixer plongeur, quelques secondes suffisent.

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Les mesturets

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-2  jaunes d'oeufs                
- farine (environ 200 g)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou du rhum
- les 2 blancs montés les en neiges  

- huile
-Préparation : 20mn

Faire cuire le potiron, le mettre dans une passoire et le laisser égoutter au moins 1 nuit.
Mélanger  les ingrédients afin d'obtenir une pate assez onctueuse, la mixer.
Dans une poêle, faire frire à l'huile les galettes 2 min sur chaque face, puis saupoudrer de sucre.